|
|
Paprika Fantasie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 grote (gele) paprika′s * 1 blikje mais (300 gr. netto) * 1/2 stengel bleekselderij * 1 rode ui * 75 gr. magere spekreepjes * 150 gr. feta * peper * gedroogde rozemarijn * 1 eetlepel kappertjes * 50 gr. geraspte belegen kaas * sherry * olie *
Voorbereiding:
Snijd de paprika′s in de lengte doormidden (laat het steeltje staan), verwijder de zaadlijsten en het zaad en spoel de paprikahelften goed af.Snipper de ui. Snijd de bleekselderij heel fijn. Spoel de mais af en laat deze goed uitlekken. Snijd de feta in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie. Fruit de ui glazig en bak de spekreepjes uit. Voeg de bleekselderij, de mais, de feta en de kappertjes toe. Breng op smaak met peper en rozemarijn. Vul de paprika helften met dit mengsel. Strooi er de geraspte kaas overheen. Leg de paprika′s in een met boter of olie ingevette schaal. Giet een bodempje sherry in de schaal. Laat de paprika′s in de oven in ca 30 minuten gaar en mooi van kleur worden.
|
|
|